eating....cooking

愛吃，可能是我最大的弱點。坐公車的時候、開車停紅綠燈的時候、上班「蛇王」的時候…只要有空閒，我便開始想晚上要到那裡吃飯，或是要煮甚麼。如此愛吃，體重當然是一大問題，過往數年體重在 103 磅至 130 磅之間起伏，開心的時候是開懷大吃，傷心的時候更是暴飲暴食，總之每隔一段時間便發覺鏡中的自己慘不忍睹，不敢上時裝店、致力瘦身。但無論甚樣，也改不了受吃的習慣，只能叫自己要自律，重質不重量，少吃一點。

從小媽便說我嘴刁，只要她下廚時不小心重手或輕手點，便會被我一值掛在嘴邊。小時候我愛吃大姑媽煮的炸子雞，媽也弄過一次，因為鹽放得不平均所以一邊鹹一邊淡，被我逢人便提起，說了好幾年，自此她便沒有再做炸子雞。
住在馬鞍山的時候，鄰居李太做的白雲鳳爪比任何洒樓好吃，媽特地向她請教，做出來味道絕對沒有問題，可是八角放多了，顏色變得較深，被我稱之為黃雲鳳爪，氣得她。

不記得何時開始改變我那挑剔的性格(其實也不是真的改，只是較有口德，心裡想著油放得太多鹽得太少，但嘴巴不說努力扒飯)，很可能是自那次摘豆苗開始。不知是小三小四那年，媽叫我幫忙摘豆苗，我是老嫩分不清，把好的全丟掉，單剩下那些老得嚼不爛的。結果被媽臉色鐵青地罵了一頓，而我，則默默地吃掉整碟豆苗。或許，從那次開始我才知道，煮得不好，自已經已不好受，再給別人罵，真的不好過。

很感激很感激媽從小教我烹飪，記得六歲時已學會洗碗，因為鋅盤太高，我和弟二人站在凳子上洗碗。八歲開始煎蛋、然後學蒸排骨、鹽焗雞、滷水雞翼…至小六時我已能做出簡單的三菜一湯。爸以前不懂烹飪、也不想媽教我們，因為怕危險，但媽一於我行我素。移民溫哥華後因為工作開係，媽很晚才下班，所以家中我、弟和爸均會煮飯。我覺得懂得簡單的烹飪是基本求生技能，絕對沒有甚麼男女之分的。(某君請注意，哈哈哈！)

大膽嘗試是烹飪中最重要的，這是我一次發脾氣後悟到的道理。有一次被媽罵完，剛好那天我負責煮鹽焗雞，我便惡作劇的想：剛罵完人家還要我下廚，待我煮些很難吃的，讓你們後悔也好！於是，我把家中所有的香料塗在那隻可憐的雞身上：鹽焗雞粉、五香粉、芫茜粉、華鹽、蒜粉、酒、豉油、麻油一大堆，焗出來的效果，卻是出奇的好吃。爸媽不停追問我放了甚麼，我只有不好意思的嘻嘻、嘻嘻…

來到多倫多，認識了一班志同道合的好友，多了機會嘗試不同的餐館，四出發掘美食佳餚。最近更迷上了pot luck，一人煮一道菜，便是一頓豐富的晚餐，飯後則一起研究甜品，餵飽那些大食怪們。