豬肉生薑燒

材料：
豬肉切片
洋蔥切絲
日式醬油
煮用清酒
Mirin酒
薑磨蓉
生粉

做法：
1. 用2/3的薑蓉起鑊，下豬肉片略炒至表面轉色
2. 下清酒，略炒後盛起
3. 用少許油炒洋蔥至軟身，加入豬肉片、日式醬油、Mirin酒，略炒後加水，蓋起煮約5分鐘至豬肉熟透。
4. 用生粉，餘下的薑蓉及水開茨汁，加入鍋中，煮滾後熄火即可。


曾在港式日本餐館中吃過豬肉生薑燒，雖不知道跟正宗的日本菜有多大的差別，但喜歡那醒胃得來不會嗆喉的淡辣，吃下肚後彷彿人也精神一點。幾經辛苦在網上找到生薑汁的做法，略加改良後成為這道簡易的家常小菜。